1.私たちがふだん食べているお米は？

A さやか米

B うるち米

C みずほ米

2.日本で作られるほとんどのお米の種類は？

A ジャポニカ種

B インディカ種

C ジャージー種

3.精米って何？

A お米をくだくこと

B よいお米を選ぶこと

C 玄米から、ぬか層や胚芽を除くこと

4.お米を洗う時に出る汁は？

A とん汁

B とぎ汁

C かす汁

5.朝ごはんを食べるとどんな効果がある？

A 寒くなる

B やる気が出て勉強がはかどる

C おこりっぽくなる

6.ごはん食はなぜからだにいい？

A 栄養のバランスがいいから

B 脂肪が多いから

C 加工されているから

7.茶碗1杯の白いごはん（150ｇ）のエネルギーは？

A 252kcal

B 223kcal

C 183kcal

8.白いごはんに、たんぱく質とビタミンは含まれている？

A たんぱく質だけ含まれている

B 両方含まれている

C どちらも含まれていない

9.スペインの炊き込みごはんは？

A パエリア

B エスパーニャ

C ジャンバラヤ

10.お米を発酵させて作り、日本酒やみその原料になるのは？

A 酒かす

B こうぼ

C こうじ

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11.よい種もみは、塩水につけるとどうなる？

A 沈む

B 浮かぶ

C 泳ぐ

12.わらやもみがらを熟成させると何ができる？

A 化学肥料

B たい肥

C 黒土

13.田植えの前に田んぼの土を掘りおこし、肥料を混ぜて酸素をたっぷりすわせてやるのは？

A たにし

B 田おこし

C 基盤整備

14.田植えの直前、田んぼに水を引き込んで土と混ぜ、鏡のように平らにすることは？

A 水田

B 水ひき

C しろかき

15.稲作に欠かせない雨が一番多く降る、6月前後の時期は？

A 雨期

B 梅雨

C 台風

16.実りが悪くなる原因で、夏、晴れた日が少なく気温が上がらないのは？

A 冷害

B 水害

C 公害

17.稲の穂や葉が黒くなる病気は？

A ヤモリ病

B タニシ病

C イモチ病

18.せっかく実った稲穂を、大群でついばみにくる鳥は？

A すずめ

B ツバメ

C カラス

19.田んぼに実ったお米を、すずめなどの被害から守るために立てるのは？

A こけし

B かかし

C たもり

20.苗が何cmぐらいになったら田植えＯＫ？

A 3cm前後

B 12cm前後

C 30cm前後

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21.稲穂に実る殻付きの種子は？

A くるみ

B Ｂもみ

C Ｃむぎ

22.1本の稲穂から、およそ何粒のお米がとれる？

A 約150粒

B Ｂ約20粒

C 約70粒

23.お米の収穫が例年より多いのは？

A 工作

B 豊作

C 連作

24.お米の収穫が例年よりひどく少ないのは？

A 凶作

B 減反

C 小作

25.コンバインって、何をする機械？

A 収穫・脱こく機

B 田植え機

C 精米機

26.もみを玄米にすることは？

A もみすり

B もみだし

C もみおろし

27.お米の乾燥から貯蔵までを行い、品質を保つ施設は？

A サイロ

B 低温倉庫

C カントリーエレベーター

28.お米を保管するのに適した場所は？

A 低温で湿気が少ない場所

B 高温多湿の場所

C 低温多湿の場所

29.日本ではお米が「低温倉庫」に保管され、新米のおいしさと品質が長くクリーンに保たれています。庫内の温度は？

A マイナス5℃以下

B 5℃以下

C 15℃以下

30.お米の表示で、産年って何？

A 賞味期限

B 精米された年

C 収穫された年

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31.水田は何をふせぐ？

A 風をふせぐ

B 地震をふせぐ

C 水害をふせぐ

32.全国の田んぼを合わせると、貯水量は東京ドーム何杯分ぐらい？

A 約150杯分

B 約1500杯分

C 約4100杯分

33.山の斜面に階段状に作られた水田は？

A 棚田

B 段田

C 吉田

34.水田が水をきれいにする理由は？

A 土の層が、水をこすから

B 苗が水の汚れを吸いあげるから

C 田にすむたくさんの生物が害虫を食べるから

35.苗がたっぷり発散すえう水蒸気は、何に役立つ？

A 静かな環境を保つ

B 気温が上がるのを抑える

C 害虫を追い払う

36.田んぼに水をはると、土はどうなる？

A 栄養が失われる

B つぶが細かくなる

C 有害生物が死んで土が豊かになる

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37.お米を世界で初めて作りはじめた地域として、有力な説がいくつかあります。
その説の中に入っていないのは？

A 中国・雲南地方

B インド・アッサム地方

C スペイン・マズルカ島

38.日本で稲作が始まったとされている時代は？

A 縄文時代の終わり

B 弥生時代の終わり

C 平安時代のはじめ

39.次の中で、実際にないお米は？

A 香り米

B 空米

C 巨大胚芽米

40.土があるのにお米が栽培されていない、唯一の大陸は？

A アフリカ

B 南極

C オーストラリア

41.世界の国の中で、お米の生産量が最も多い国は？（2006年のデータ）

A アメリカ

B 日本

C 中国

42.同じ広さの土地で育てて、収穫量が一番多いのは？

A 米

B 小麦

C とうもろこし

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43.日本で栽培されているお米の品種の中で、作付面積が一番大きいのは？（平成17年産）

A コシヒカリ

B あきたこまち

C ひとめぼれ

44.農業は英語でアグリカルチャー。では、農夫は？

A フィッシャーマン

B ファーマー

C アグリーマン

45.無洗米って何？

A 洗わずに炊けるお米

B 洗ってないお米

C お米の品種のひとつ

46.ごはんをよそうヘラは？

A ハケ

B しゃもじ

C おたま

47.ＪＡは何の愛称？

A 日本のサッカーリーグ

B 日本の航空会社

C 日本の農業協同組合

48.2006年の日本の食料自給率は？

A 83％

B 58％

C 39％

49.備蓄米って何？

A 親戚に贈るお米

B 炊飯ジャーの中のごはん

C 不作の年などに備えて蓄えておくお米

50.次の中で、ごはんミュージアムやお米ギャラリーでやっていないことは？

A おにぎりの販売

B 小冊子・カードの配布

C お米の品種改良

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